Ravioles de champignons

artichauts et pain perdu salé

Oeuf mollet au vin rouge

purée de patates douces et fricassé de champignons

Escargots

gratinés à la provençale

Crabe décortiqué

daïkon mariné et mousse de pois chiche

Terrine de foie gras

gelée au porto, chutney de pommes

Pavé de maigre

risotto de quinoa aux fèves et condiments

Pavé de cabillaud

écrasé de pommes de terre, noisette et citron vert

Paleron de boeuf croustillant

légumes croquants, polenta et os à moelle

Quasi de veau

purée de pommes de terre, cèpes et pleurottes

Côte de boeuf

pour 2 personnes, pommes grenailles sautées et salade verte

Paris Brest

Soufflant tahina

éclats et glace pistache

Tarte tiède au chocolat

Caramel à la fleur de sel et noisettes

Praline en coque de chocolat

Feuillantine, glace café et chocolat chaud