Bienvenue au Pamela Popo. Chaque plat de notre carte est préparé avec soin, entièrement fait maison à partir de produits d’exception sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur. Nous espérons que vous apprécierez cette expérience. 

A partager à l’apéritif

Houmous aux herbes et pignons de pin grillés et toast

Gouda à la truffe

Cecina de León

La carte des entrées

Stracciatella et vinaigre caramelisé

Fraises, pignons de pins et piment d’Espelette

Chou-Fleur rôti au curry

Crème aux herbes et pickles d’oignon rouge

Salade d’artichauts poivrade

Marinés au citron et thym, sucrine, champignons de Paris, pistaches

Dorade Royale marinée

Fruit de la passion, julienne de concombre, légèrement pimentée

Asperges vertes et blanches bio des Landes

Rôties au parmesan et sauce hollandaise

Escargots fermiers à la provençale

Concassé de tomates, pain toasté et huile de basilic

Foie gras de canard mi-cuit

Chutney coing 

Filet de canette rôti

Sauce aigre-douce, patates douces, noix de pécans et riz parfumé

Gnocchi maison au pesto

Cabillaud rôti au miso

Bouillon citronnelle, chou chinois, carottes 

Tartare de bœuf

Dans le filet, grenailles sautées

Effiloché d’épaule d’agneau confite

Semoule fine et réduction de jus d’agneau au miel

Château Filet de bœuf

Crème d’ail noir et purée de pomme de terre

Côte de bœuf « IGP Aberdeen Angus »  pour 2 personnes

Sauce béarnaise, mitrailles sautées et salade verte

Garnitures

Légumes sautés au miel et romarin

Riz parfumé coco gingembre citronnelle

Salade verte

Purée de pomme de terre

Grenailles sautées aux herbes

Assiette de fromage

Le Célèbre « Paris-Brest »

Crème brulée à la vanille

Mousse au chocolat Guanaja 70%

Gelée d’amaretto

Fraises gariguettes

Chantilly, verveine et sablé breton