Comté 24 mois

Chutney pêche

Assiette de Bellota

Jambon et Saucisse sèche

Houmous de pois chiches, cumin et estragon

Tarama à la truffe

Burrata au lait cru

Courges spaghettis au pesto et butternut

Tartare de veau à la sauge

Parmesan et avruga

Coquillettes façon mac & cheese

Gratinées au Cheddar

Escargots à la provençale

Oeuf mollet

Mousseline de patates douces et champignons

Ravioles de champignons

Artichauts et crème citronnée

Pavé de Maigre

Risotto de quinoa

Filet de canette

Mousseline de topinambours

Quasi de veau

Pleurotes et écrasé de pommes de terre

Thon mi-cuit à la pistache

Caponata

Côte de bœuf Aberdeen Angus (1 kg)

Salade verte et grenailles sautées

Moelleux au chocolat

Fève Tonka et glace Stracciatella

Pain perdu, caramel au beurre salé

Glace fior di latte

Crème brûlée à la pistache

Praline en coque de chocolat

Glace noisette et chocolat au biscuit fondu