Sur une musique de rococo
Cette petite Pamela Popo
A mis au point un de ses numéros
Un strip-tease à vous faire froid dans le dos

Serge Gainsbourg

Entrées

Ravioles estivales
Petits pois, ricotta, noisettes et bouillon tiède à l’estragon
14 €
Escargots à la provençale
15 €
Ceviche de tomates anciennes
Fraises et stracciatella
17 €
Tartare de veau
Parmesan et avruga, huile de sauge et pain toasté 
19 €
Oeufs mayo pimpés aux agrumes
Shot d’amertume
12 €

Plats

Suprême de volaille jaune à la sarriette
Textures de petits pois et crème d’ail noir
26 €
Quasi de veau façon milanaise
Scarole braisée aux noix de pécan et vinaigrette à la fraîche
27 €
Bar sauvage
Carottes glacées au cumin, semoule façon couscous, condiment de citron et jus de cuisson transformé en sauce
37 €
Cabillaud
Laqué et snacké au miso, pak-choï braisés et bouillon citronnelle 
28 €
Côte de bœuf Aberdeen Angus (1 kg)
Pommes Grenailles, salade verte et béarnaise
85 €

Desserts

Assortiment de fromages
12 €
Fontainebleau
Charlottes, sirop vanillé et muscovado
11 €
Praline en coque de chocolat
Crème diplomate à la vanille, fruits rouges et sorbet fraise
13 €
Gros chou craquelin vanille
Caramel au yuzu, noisettes et zestes de citron
12 €
Tartare de fruits exotiques
Sorbet citron-coriandre
13 €