Sur une musique de rococo
Cette petite Pamela Popo
A mis au point un de ses numéros
Un strip-tease à vous faire froid dans le dos

Serge Gainsbourg

Entrées

Ravioles de champignons

artichauts et beurre blanc citronné

13 €

Carpaccio de Saint Jacques

truffe noire et pistaches vertes d’Iran

17 €

Escargots

gratinés à la provençale

13 €

Crabe décortiqué

daïkon mariné, mousse de pois chiche et citron confit

12 €

Foie gras de canard

mi-cuit en ballottine, chutney poire et fruits rouges

21 €

Plats

Saint Jacques poêlées

mousseline de butternut et crème fouettée de châtaignes

29 €

Pavé de cabillaud

noisettes, citron vert et écrasé de pommes de terre

25 €

Paleron de bœuf « Angus » croustillant

polenta snackée, légumes de saison

27 €

Suprême de Volaille du Gâtinais

mascarpone au romarin, purée de carotte

27 €

Côte de bœuf « Aberdeen Angus » pour 2 personnes

pommes grenailles sautées et salade verte

85 €

Desserts

Pain perdu brioché

caramel au beurre salé et glace vanille

10 €

Tarte tiède au chocolat

noisettes et caramel au beurre salé

11 €

Crème brûlée pour 2

pistaches vertes d’Iran

11 €

Praline en coque de chocolat

Feuillantine, glace café et chocolat chaud

13 €

Pamela Popo est une SARL au capital de 1000 euros | Siret: 52977960500029 | Siège social : 15 rue François Miron – 75004 Paris.
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