A partager

Houmous aux herbes et pignons de pin

Tarama à la truffe

Assiette de Cecina

Œufs mimosa aux crevettes

Sauce cocktail

Saumon Label Rouge Gravlax

Pommes vapeur et sauce à l’aneth

Ceviche de cabillaud

Coriandre concombre raisin grenade

Ravioles de champignons

Emulsion coco

Tartare de Noix de Saint-Jacques

Truffe et noisettes

Foie gras de canard mi-cuit

Chutney de coing

Escargots à la provençale

Concassé de tomates et huile de basilic

Suprême de poulet jaune

Sauce morilles et riz parfumé

Noix de joue de bœuf braisée

Comme un bourguignon, purée « Grand-mère »

Bar snacké peau croustillante

Déclinaison de choux, sauce coriandre-spicy et riz parfumé

Tartare de filet de bœuf, taillé au couteau

Pomme grenailles sautées 

Coquillettes truffées

Parmesan et jambon blanc

Côte de bœuf IGP Aberdeen Angus (1 kg)

Grenailles sautées aux herbes, salade verte et béarnaise

Garnitures

Purée « Grand-mère »

Riz parfumé Coco, Citronnelle, Gingembre

Salade verte

Grenailles sautées aux herbes

Assortiment de fromages

Praline en coque de chocolat

Glace noisette, feuillantine, chocolat fondant

Brioche Perdue

Caramel beurre salé et glace vanille

Crémeux yuzu

Crumble amande et éclats de meringue

Crème brulée à la pistache