Carta de cenas

Hummus de hierbas con piñones tostados y pan tostado

Gouda con trufa

Cecina de León

Puerros confitados en aceite de oliva

Vinagreta de cítricos, puerro frito, aceite de puerro y crumble de cacahuetes

Huevos mimosa

Salsa romesco y pan turco tostado con eneldo

Ensalada de cogollos a la parrilla y aguacate

Mayonesa de aguacate, kimchi de ciruelas y crumble de cacahuetes

Trucha flameada

Yogur con limón y pepino

Tartar de solomillo de vacuno cortado a cuchillo

Salsa cóctel y condimentos

Carne de vacuno de origen francés

Caracoles a la provenzal con perejil

Tomate concassé, pan tostado y aceite de albahaca

Foie gras de pato mi-cuit

Chutney de membrillo y pan tostado

Calamarata (pasta en forma de anillos)

Crema de parmesano

Vieiras de Normandía

Salsa beurre blanc y puré de patatas

Bacalao fresco

Brócoli salteado, salsa de pimiento ligeramente picante y coulis de espinacas

Suprema de pollo amarillo francés

Crema de satay y arroz aromático

Pato joven asado

Puré de maíz, jugo concentrado y aceite de puerro

Origen: Francia

Onglet de vacuno Scotch Beef IGP (corte del diafragma)

Salsa de queso Fourme d’Ambert, harissa de higos y puré de patatas

Origen: Escocia

Chuletón de vacuno Scotch Beef IGP para 2 personas

Salsa bearnesa, patatas pequeñas salteadas y ensalada verde

Origen: Escocia

Verduras salteadas con miel y romero

Ensalada verde

Arroz aromatizado con coco, jengibre y hierba limón

Puré de patatas

Patatas pequeñas salteadas con hierbas

Selección de quesos curados

Crème brûlée de vainilla

Tarta Tatin con crème fraîche

Ganache de chocolate con sablé bretón

Coulis de ciruela y caramelo de soja

Copa de helado Pozzetto®

Helados: stracciatella y café.

Sorbete: fresa.