ディナーメニュー

ハーブのフムス、ローストした松の実とトースト

トリュフ入りゴーダチーズ

セシーナ・デ・レオン（スペイン産牛肉の生ハム）

ポロネギのオリーブオイルコンフィ

柑橘のヴィネグレット、ポロネギのフライとオイル、ピーナッツのクランブル

ウフ・ミモザ（卵の前菜）

ロメスコソース、ディル風味のトルコパンのトースト

グリルしたスクリーヌレタスとアボカドのサラダ

アボカドマヨネーズ、プラムのキムチ、ピーナッツのクランブル

トラウトの炙り

レモンとキュウリのヨーグルトソース

牛フィレ肉の手切りタルタル

カクテルソースと薬味

フランス産牛肉

エスカルゴのプロヴァンス風、パセリ仕立て

刻みトマト、トースト、バジルオイル

鴨のフォアグラ、ミ・キュイ

マルメロのチャツネとトースト

カラマラータ（リング状のパスタ）

パルメザンチーズのクリーム

ノルマンディー産ホタテの貝柱

ブールブランソースとジャガイモのピュレ

タラ

ブロッコリーのソテー、ほんのりスパイシーなパプリカソース、ホウレンソウのクーリ

フランス産黄鶏の胸肉

サテ風味のクリームソースと香り米

若鴨のロースト

トウモロコシのピュレ、濃厚なジュ、ポロネギオイル

フランス産

スコットランド産牛オンギレ（サガリ）— Scotch Beef IGP

フルム・ダンベールチーズのソース、イチジクのハリッサ、ジャガイモのピュレ

スコットランド産

スコットランド産骨付きリブステーキ — Scotch Beef IGP（2名様用）

ベアルネーズソース、小粒ジャガイモのソテー、グリーンサラダ

スコットランド産

野菜のソテー、ハチミツとローズマリー風味

グリーンサラダ

ココナッツ、ショウガ、レモングラス風味のライス

ジャガイモのピュレ

小粒ジャガイモのハーブソテー

熟成チーズの盛り合わせ

バニラのクレームブリュレ

タルトタタン、クレームフレーシュ添え

チョコレートガナッシュとサブレ・ブルトン

プラムのクーリと醤油キャラメル

Pozzetto® のアイスクリーム・ソルベ

アイスクリーム：ストラッチャテッラ、コーヒー

ソルベ：イチゴ